Pensate al brownie al cioccolato, un dolcetto bello umido al centro e super cioccolatoso! Ora immaginatelo come una vera e propria torta, non a tocchetti come nella sua forma più tradizionale, e con sopra le fragole! Vi assicuro che non potrete più farne a meno!

Ingredienti (per una tortiera rotonda diametro 26)

80 g di farina 00

20 g di cacao amaro in polvere

150 g di zucchero semolato

140 g di burro

3 uova

180 g di cioccolato fondente

2 g di lievito per dolci

cioccolato bianco e fragole per decorare

Per prima cosa far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro (cioè, mettere gli ingredienti in un pentolino che dovrà essere a contatto con un pentolino più grande riempito di acqua bollente).Quando il tutto sarà ben amalgamato togliere dal fuoco e aggiungere il cacao in polvere. Mescolare e far intiepidire. In un’alta ciotola montare le uova con lo zucchero semolato, in planetaria o con le fruste elettriche, per qualche minuto. In seguito aggiungere il composto di cioccolato, burro e cacao ormai raffreddato. Infine aggiungere la farina con il lievito. Imburrare ed infarinare uno stampo rotondo da 26 cm di diametro e aggiungere il composto. Far cuocere in forno preriscaldato a 160 C° per circa 25 minuti (dipende dal forno). Potete fare la prova stecchino ma questa, a differenza di altre torte, deve rimanere umida all’interna, non asciutta. Far raffreddare, poi spalmare il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria sulla superficie e aggiungere le fragole come preferite!

Un consiglio: provate a conservarlo in frigorifero! Il giorno dopo sarà ancora più buono! Anche a colazione a pezzetti nello yogurt… una bontà!

Avete presente quando arriva quell’improvvisa voglia di dolce e voi fate di tutto per cacciarla via? Con questi biscottini i sensi di colpa spariranno! Banane, no uova, no burro. Il cioccolato è sia al latte che fondente ma voi potete scegliere quello che preferite! Ricetta di Misya

Ingredienti

una banana

un cucchiaio di olio di semi

un cucchiaio di zucchero di canna

un pizzico di bicarbonato

140 gr di farina 00

cioccolato (gocce o a pezzetti)

Per prima cosa sbucciate una banana, tagliatela a pezzi e mettetela in una ciotola insieme all’olio e allo zucchero di canna. Una volta mescolato il tutto aggiungete la farina e il bicarbonato e mescolate di nuovo. Poi incorporate il cioccolato. Con le mani leggermente inumidite formate delle palline di impasto e mettetele su una teglia ricoperta con carta forno e infornate a forno preriscaldato statico a 170 C° per 15 minuti.

Il cupcake renna è un modo semplice e gustoso per ricreare questo simpatico animale in un dolcetto! La base del cupcake potete realizzarla come preferite, io ho scelto quella con le gocce di cioccolato!

Ingredienti (x 12 cupcake)

125 gr di burro ammorbidito

265 gr di farina

135 gr di zucchero semolato

135 gr di latte

2 uova

100 gr di gocce di cioccolato

un cucchiaino di bicarbonato

un pizzico di sale

10 gr di lievito per dolci

mini bretzel, amaretti, confetti bianchi e colorati, cioccolato fondente, zuccherini colorati

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero con le fruste elettriche o con la planetaria fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova una alla volta sempre mescolando. Aggiungere la farina, il lievito ed il bicarbonato, poi il pizzico di sale. L’impasto diventerà piuttosto denso, quindi aggiungere il latte a filo per ammorbidirlo. Unire 80 gr di gocce di cioccolato e mescolare con una spatola. Versare il composto nei pirottini nell’apposito stampo e versare sui cupcake le rimanenti gocce di cioccolato. Infornare in forno preriscaldato a 180 C° per 15-20 minuti, fino a quando non saranno gonfi e sodi (fare sempre la prova stecchino). Una volta sfornati e raffreddati, sciogliere un po’ di cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde e spalmarlo sui cupcake. Prima che si solidifichi il cioccolato mettere i bretzel come corna, l’amaretto come naso a cui attaccare il confetto (usare sempre il cioccolato sciolto come colla), mettere due confetti come occhi o la pasta di zucchero e degli zuccherini colorati sopra. La nostra simpatica renna sarà pronta per essere mostrata nei vostri buffet di dolci o per una merenda in allegria!

I chocolate crinkles sono biscotti al cioccolato croccanti all’esterno e morbidi all’interno, con delle “crepe”, crinkles, appunto. Sono facilissimi da fare anche con i vostri bambini, che sicuramente si divertiranno a crearli insieme a voi, dato che vanno modellati con le mani!

Ingredienti per 40 biscotti circa

250 gr di farina

250 gr di zucchero semolato

80 gr di cacao

100 ml di olio di semi

4 uova

10 gr di lievito per dolci

un pizzico di sale

1/2 cucchiaino di aroma alla vaniglia

zucchero a velo e zuccherini colorati

Mescolare lo zucchero semolato con il cacao, poi unire l’olio. Mescolare, poi aggiungere un uovo alla volta. In un’altra ciotola unire la farina con il lievito, il sale e la vaniglia. Unire questi ingredienti al composto di cacao e zucchero, setacciandoli. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e far riposare in frigo per almeno un’ora. Una volta pronto prendere il composto e formare delle palline di circa 18 gr l’una, poi rotolarle nello zucchero a velo e successivamente negli zuccherini colorati, ricoprendole. Disporre sulla placca con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 C° per circa 10 minuti. Se sono ancora morbidi va bene, diventeranno croccanti quando si raffredderanno!