Pensate al brownie al cioccolato, un dolcetto bello umido al centro e super cioccolatoso! Ora immaginatelo come una vera e propria torta, non a tocchetti come nella sua forma più tradizionale, e con sopra le fragole! Vi assicuro che non potrete più farne a meno!

Ingredienti (per una tortiera rotonda diametro 26)

80 g di farina 00

20 g di cacao amaro in polvere

150 g di zucchero semolato

140 g di burro

3 uova

180 g di cioccolato fondente

2 g di lievito per dolci

cioccolato bianco e fragole per decorare

Per prima cosa far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro (cioè, mettere gli ingredienti in un pentolino che dovrà essere a contatto con un pentolino più grande riempito di acqua bollente).Quando il tutto sarà ben amalgamato togliere dal fuoco e aggiungere il cacao in polvere. Mescolare e far intiepidire. In un’alta ciotola montare le uova con lo zucchero semolato, in planetaria o con le fruste elettriche, per qualche minuto. In seguito aggiungere il composto di cioccolato, burro e cacao ormai raffreddato. Infine aggiungere la farina con il lievito. Imburrare ed infarinare uno stampo rotondo da 26 cm di diametro e aggiungere il composto. Far cuocere in forno preriscaldato a 160 C° per circa 25 minuti (dipende dal forno). Potete fare la prova stecchino ma questa, a differenza di altre torte, deve rimanere umida all’interna, non asciutta. Far raffreddare, poi spalmare il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria sulla superficie e aggiungere le fragole come preferite!

Un consiglio: provate a conservarlo in frigorifero! Il giorno dopo sarà ancora più buono! Anche a colazione a pezzetti nello yogurt… una bontà!

I brownies sono dei dolcetti americani dalla crosticina croccante e il ripieno morbido al cioccolato fondente. Si servono a quadrotti e possono essere arricchiti da nocciole, noci o altra frutta secca a piacere. Sono facili e veloci da realizzare, perfetti quando dobbiamo preparare un dolce per una merenda o per una cena all’ultimo minuto!

Ingredienti

175 gr di burro

2 uova

200 gr di zucchero semolato

un pizzico di sale

60 gr di nocciole

5 gr di lievito per dolci

200 gr di cioccolato fondente

100 gr di farina

20 gr di cacao

zucchero a velo per decorare

Per prima cosa tagliare il cioccolato fondente a pezzettoni, grossolanamente. Sciogliere il burro a bagnomaria e, quando sarà quasi sciolto, aggiungere il cioccolato e il cacao e mescolare. Spegnere e lasciare intiepidire. Nel frattempo con le fruste elettriche sbattere le uova con lo zucchero semolato. Una volta che il composto risulterà spumoso, versare il cioccolato e burro continuando a mescolare. Unire il lievito alla farina e al sale e unire tutto al composto. Tritare le nocciole e aggiungerle. Mettere in una teglia rettangolare (la dimensione varia in base allo spessore che volete ottenere) imburrata e infarinata e infornare in forno preriscaldato a 180 C° per circa 35 minuti (fare sempre la prova stecchino). Una volta sfornato e raffreddato cospargere con lo zucchero a velo e tagliare a quadrotti!